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勾魂面_百度百科

时间:2019-11-29来源:未知作者:admin点击:
声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 勾魂面是一种小吃,主料是面条,配料是猪肉等,调料为炒花生、油辣椒、

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  勾魂面是一种小吃,主料是面条,配料是猪肉等,调料为炒花生、油辣椒、蒜等,通过炒制和煮制的做法制作而成。

  不到。后来有一次买家来买盐,在盐堆里发现了猪肉,胡贩子觉得浪费了太可惜,于是就把肉宰成肉沫,做了一锅面条,结果香味四溢,引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩子由于经营不善,盐场关门了,他自己也一命呜呼了。

  但是胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺,在街上开了一家“胡记勾魂面”,这也是历史上第一家勾魂面庄,由于味道独特,口感奇佳,生意出奇的好,一直延续到现在。但是由于胡家人的技术不外传,所以四川以外的朋友很难有一饱口福的机会。

  早在2000年,成都罗马广场新开了一家小面店,中式的简单装修,朴实的木质桌椅,风格简约特色,店名“胡记勾魂面”,此店一开张即在成都大众餐饮市场和面食业引起了巨大轰动,面条谓之勾魂,产品更是叫绝,如“山鸡妖怪面”“蕃茄园子面”“生椒牛肉面”等等,产品新颖、概念时尚,更有特色的“勾魂面”用腌肉做绍,面干味浓,根根香滑,入口留香,所以小店一开张便是生意爆棚,门口加店内十余张桌子常常人满为患,高峰时间为了一品勾魂面那特色的风味,甚至需要排队半小时以上,更有甚者一手执面,蹲地而食。足可见其魅力。小店每日异常的火爆和产品绝对的特色,在征服以好吃为特点的川人的同时,更是引吸了行业和媒体的关注。报纸,电视将勾魂面做成了新闻。行业中开始专业关注勾魂面对面食市场的影响,一个小小面店,打破了沉寂数十年的成都面食行业,带来了面条的新创意,和食面的时尚。还有一系列新产品。这使得勾魂面在面食市场上可谓是笑傲江湖了。

  5、如果使用挂面,往调料碗里加的沸水应该多一些,挂面的吸水性强些。如果使用鲜面,一汤勺就可以了,太多了,会冲淡味道。